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发布时间:2022-11-02 | 更新时间:2026-05-27 02:16 | 热度:8664

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近日，一篇题为《北京稻香村其实是个熟食店》的文章在网络上热转，引发关注与热议。说起北京稻香村，许多人的脑海里会浮现出“老字号”、“糕点”等标签，为什么会成为一家熟食店呢？

（图：文章《北京稻香村其实是个熟食店》）

事实上，诞生于上世纪80年代的北京稻香村，并非一家老字号，经营内容也并不专注于糕点，而是广泛地包含熟食、速冻食品、糖果等品类。相较于糕点而言，北京稻香村的熟食是不少家庭餐桌上的常客，北京本地特色浓厚。因此，将其称为熟食店并没有错。

熟食种类繁杂，消费者众口难调

进入北京稻香村的官网可以发现，种类繁杂的产品被分为美味糕点、可口熟食、廿四节气、节令食品、速冻食品、糖醇糕点、面包主食、休闲食品八大类，其中熟食在北京稻香村的经营范围中占据着重要地位。

（图：北京稻香村官网产品分类）

不仅近期的《北京稻香村其实是个熟食店》等文章，此前就曾有网友整理出北京稻香村熟食集合在网络上分享。松仁小肚、蒜肠、茶肠等肉制品，炸小黄鱼、炸藕盒等炸物，腐竹丝、素牛肉等豆制品，肉末炒豇豆、宫廷四宝等小菜，近百种的熟食让北京稻香村更像一家“杂食店”。

（图：网友分享北京稻香村熟食集合）

而在文章的评论区里，一些消费者也分享了自己的心声：“早就没有小时候吃的味道了”“该降一降价格了”“价格有点贵，不接地气”“有些店的东西都不新鲜了”。可见，繁杂的食品种类并没有为北京稻香村赢得一致的口碑，尽管消费者众口难调，但品质的把控和价格的平衡始终应是食品企业的及格线。

（图：部分网友对北京稻香村熟食评论）

并非主营糕点，北京稻香村“杂货”化发展

面对北京稻香村是糕点店还是熟食店，亦或杂食店的疑问，资料更有说服力。资料显示，北京稻香村在1996年核准注册手写体“稻香村”商标，注册类别为第30大类，3007小类，应用范围包括饺子、包子、馅饼等。值得一提的是，这是北京稻香村第一枚“稻香村”商标，后被认定为中国驰名商标，至于更准确、更细分的糕点类中国驰名商标则属于另一“稻香村”——苏州稻香村。直到2015年，北京稻香村才注册了“北京稻香村”商标，范围涵盖了“糕点”品类。从商标的应用范围来看，北京稻香村先有熟食后有糕点，商标应用涵盖内容繁多，呈现出“杂货化”的特点。

（图：上世纪80年代的北京稻香村）

爱企查信息显示，北京稻香村食品有限责任公司的经营范围包括制造、加工焙烤食品、糖果、巧克力及蜜饯、肉制品及副产品、蛋制品、速冻食品、蔬菜、水果和坚果、方便食品；销售蔬菜、预包装食品、散装食品（含熟食品、鲜肉）、乳制品（不含婴幼儿配方乳粉）饮料、保健食品；零售卷烟、雪茄烟；现场制售主食、小吃、炸肉串；分装茶叶……涉足领域众多，更加直观地展示了北京稻香村经营内容的“杂”。

（图：爱企查北京稻香村经营范围信息）

说回品牌，“稻香村”最初起源于1773年的苏州，正统的稻香村也就是今天的苏州稻香村，如今仍然专注糕点。而北京稻香村作为一家现代食品企业，立足北京及周边地区，在发展过程中吸纳了众多食品种类，逐渐“北京本土化”，同时售卖糕点、熟食、速冻食品等等，满足周边居民的日常饮食需求，因此也有人将其称为“京味食堂”。

大众对于北京稻香村主营品类的关注，折射出消费者对产品和品牌内涵的更高追求。毕竟，在老字号创新，新品牌涌现的当下，企业面临着激烈的消费者争夺，高品质产品基础上讲好品牌故事，才能筑牢品牌的核心竞争力。

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